Saga Soldat de l'An II : une passion pour la cuisine

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par Radio Mélodie
lundi 7 mars 2016 à 08:21

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Il y a des personnes qui sont nées pour la restauration et l’hôtellerie !

C’est le cas de Georges Schmitt, le gérant du Soldat de l’An II à Phalsbourg.

Jusqu’à cette année, le restaurant gastronomique avait une étoile au Guide Michelin pendant 28 ans.

Pourtant Georges était loin d’y être. Il est né dans une famille de commerçants. Mais déjà tout petit il avait une passion pour la cuisine. Une passion qui lui est certainement venue de son entourage familiale.

Son N°1 - Saga Soldat de l'An II : une passion pour la cuisine

Georges Schmitt a tenu sa boutique d’antiquaire pendant une vingtaine d’années. Il avait d’ailleurs acheté le bâtiment où se trouve aujourd’hui le restaurant, pour stocker certains meubles de sa boutique.

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