Ce matin à Cora à Sarreguemines, tout le monde s'est donné à fond pour que la journée du 23 décembre soit une réussite.
S'il y a un jour où il ne faut pas se louper c'est bien celui-là parce que c'est le jour de l'année le plus important en terme de ventes, de chiffre d'affaire et d'affluence !
Pour vous donner un aperçu de cette longue et intense journée pour les salariés voici quelques chiffres clés :
- 3.000 baguettes normales ont été préparées en boulangerie ce matin dès 02h ! On peut y ajouter 700 pains spéciaux et 800 baguettes spéciales.
- Environ 2.000 buches au rayon patisserie.
- Un réapprovisionnement en salade toutes les 30 minutes alors que d'habitude on n'en a pas forcément besoin durant la journée.
- Des commandes de 5 à 6kg de filet de boeuf au lieu des 500g à 1kg habituels.
- L'équivalent en chiffre d'affaire de 8 vendredi en une seule journée au rayon poissonnerie.
- Des centaines de bûches glacées ! Et un réapprovisionnement en frite toutes les heures alors que d'habitude c'est une fois le matin et une fois le soir.
- Des centaines de fromages. Au niveau des incontournables (Munster, Brie, Compté...), les quantités vendues sont 3 fois plus importantes qu'un jour normal.
Mais aussi :
- 32 caisses ouvertes dont 4 en libre service.
- 1/3 du personnel présent au magasin dès 5h (voire bien avant) soit environ 120 personnes.
Beaucoup de travail pour qu'on passe tous de bonnes fêtes !
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