Actualité

Sarreguemines : un restaurant scolaire ''zéro déchet'' à Ste Chrétienne


par Julie Chaput
mardi 27 mars 2018 à 18:28

Photo : Julie Chaput

Des plats sans goûts, des assiettes qui ne se vident pas. Voilà l’image peu reluisante que beaucoup se font des cantines ou des restaurants scolaires. Pourtant à l’Institution Sainte Chrétienne de Sarreguemines, c’est tout l’inverse : les plats sont bons, et les assiettes sont vides.

Reportage de Julie Chaput

Son N°1 - Sarreguemines : un restaurant scolaire ''zéro déchet'' à Ste Chrétienne

A l’Institution Sainte Chrétienne de Sarreguemines, le déjeuner rime avec zéro déchet ! Un concept proposé par Laurent Collard, de Mille et Un Repas de l’est, le nouveau prestataire de l'établissement depuis la rentrée 2017. L’idée c’est de gaspiller le moins possible. Et pour qu’un repas soit consommé, il faut qu’il soit bon, mais pas seulement. Il a aussi fallu rendre l’élève plus autonome. L'élève se sert donc son entrée et ses légumes ou féculents dans la quantité qu’il souhaite, mais à condition de tout manger ! Et pour que les élèves jouent le jeu le plus possible, le poids des aliments jetés la veille est affiché sur un tableau à l’entrée du restaurant scolaire.

Après 6 mois de mise en place, Isabelle Schall, l’attachée de gestion de l’établissement peut dire que le bilan est positif : "On est passé de 25 sacs de poubelles vertes par jour, à 3-4 sacs par jour sur 450 repas. On arrive à une moyenne de 30g par élève sachant que la moyenne est de 150 à 170g de déchets par personne et par repas".

On peut donc dire mission réussie, car quand on regarde les assiettes des élèves à la fin du repas, il n’y a plus grand-chose.

 

 

 


Dans le reste de l'actu...

5 choses à découvrir au pays de Sarrebourg

il y a 14 h 39 min

Tournoi des communes : Sarre-Union sera-t-elle élue petite ville préférée des auditeurs ?

il y a 14 h 40 min

Moselle : Notre sélection de choses à faire pour le week-end

il y a 14 h 42 min

Sarralbe : Des séances de natation gratuites pour apprendre à nager

il y a 1 jour 14 h 38 min

Tournoi des communes : Farébersviller sera-t-elle élue petite ville préférée ?

il y a 1 jour 14 h 40 min

Bitche : L'ancien maire de Bitche, Edmond Stenger, est décédé

il y a 2 jour 5 h 4 min

Tournoi des communes : Bitche sera-t-elle élue petite ville préférée des auditeurs ?

il y a 2 jour 14 h 4 min

Voir toute l'actu

Flash InfoLa préfecture des Vosges prolonge l’interdiction des feux d’artifice dans le département

il y a 3 h 33 min

Flash InfoLe calme aura été de courte durée : un nouvel épisode de chaleur est prévu la semaine prochaine dans la région !

il y a 3 h 42 min

Flash InfoLe canton de Freyming-Merlebach a une nouvelle conseillère départementale !

il y a 3 h 43 min

Flash InfoA quelques jours de la rentrée, l’école Ecréadys de Sarreguemines a reçu un beau chèque

il y a 3 h 44 min

Flash InfoLe coureur local Yann Schrub participera à l’épreuve du 10 000m ce dimanche 

il y a 11 h 38 min

Flash InfoQuentin Bigot a terminé 7ème des championnats d’Europe

il y a 11 h 39 min

Flash InfoCe week-end, c’est le 1er tour de la coupe de France de foot 

il y a 11 h 39 min

Voir toute l'actu