Le meilleur plat d’Alsace a été concocté par un chef du Cheval Blanc à Lembach !
Mardi, au parc Expo de Colmar, plusieurs chefs alsaciens se sont affrontés autour d’une épreuve culinaire.
C’est finalement Anthony Giry, chef de partie au restaurant doublement étoilé situé entre Wissembourg et Niederbronn-les-Bains qui s’est imposé.
Son plat était composé d’une truite des sources du Heimbach, avec une déclinaison de carottes accompagnés de berlingots de chèvre frais d’Obersteinbach.
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