Le meilleur plat d’Alsace a été concocté par un chef du Cheval Blanc à Lembach !


Mardi, au parc Expo de Colmar, plusieurs chefs alsaciens se sont affrontés autour d’une épreuve culinaire.
C’est finalement Anthony Giry, chef de partie au restaurant doublement étoilé situé entre Wissembourg et Niederbronn-les-Bains qui s’est imposé.
Son plat était composé d’une truite des sources du Heimbach, avec une déclinaison de carottes accompagnés de berlingots de chèvre frais d’Obersteinbach.