La meilleure pâtissière du monde est originaire de Sarrebourg
par Florent de Brito
mercredi 10 octobre 2018 à 14:20
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Elle a reçu le prix Valhrona de meilleure patissièrede restaurant du monde hier soir et devient au passage la première femme à recevoir ce prestigieux prix. Christelle Brua est donc originaire de Sarrebourg, elle a d’ailleurs reçu en 1998 le prix de meilleur apprenti de Moselle.
La même année, elle a démarré à L’Arnsbourg à Baerenthal dans le Pays de Bitche. À l'époque où elle occupait ce poste, le restaurant avait d’ailleurs obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin.
En 2003, elle rejoint le Pré Catelan, un fameux restaurant parisien trois étoiles. Elle est là-bas connue pour sa pâtisserie fétiche : la pomme en sucre soufflé, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant.
Ses distinctions :
1998 : Meilleur apprenti de Moselle
2008 : élue pâtissier de l'année par le Guide Champérard
2009 : Meilleur pâtissier de l'année, par la profession
2009 : diplôme du "club des cent"
2014 : élue pâtissier de l'année par le Gault et Millau
2016: chevalier de l ordre du mérite agricole
2018: WPS Milan
C est avec beaucoup d émotions que je viens de recevoir le prix valrhona de « meilleur pâtissier de restaurant au monde » décerné par les lesgrandestablesdumonde #valrhona… https://t.co/YPAUkm8dWu
— Christelle brua (@ChristelleBrua) 10 octobre 2018
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L’association Entr’aide Cancer a reçu un beau chèque grâce au pâtissier-chocolatier Julien M.