Bitche : Un forum de l’emploi pour lutter contre la pénurie de main-d’oeuvre dans la restauration et le tourisme

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par Camille Bazin
vendredi 20 février 2026 à 09:51

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La restauration et le tourisme recrutent. Ce mardi 24 février de 9h à midi, un forum de l'emploi autour des métiers de l'hôtellerie, des cafés et restaurants mais aussi du tourisme se tiendra à l'espace Cassin de Bitche. Quels sont les besoins sur le territoire ? Quelles entreprises recrutent ? On en parlait dans le Grand Réveil ce matin avec notre invité.

Son N°1 - Un forum de l’emploi pour lutter contre la pénurie de main-d’oeuvre dans la restauration et le tourisme

Sébastien Mayery – responsable de l’équipe entreprise France Travail Sarreguemines

Les métiers du tourisme et de la restauration recrutent. Est-ce qu'ils sont particulièrement touchés par un manque de personnel actuellement ?

Tout à fait. On peut constater que sur notre territoire c'est un cruel manque pour nos amis de la restauration et des cafés bien sûr. Et le tourisme. On va entamer la saison touristique, c'est pour ça qu'on met en place justement ce petit forum sur le secteur de Bitche. Donc on va rechercher dans la cuisine, dans les commis de cuisines et aussi dans l'animation.

On a l'impression que c'est une situation qui dure un petit peu depuis finalement la pandémie du Covid-19, c'est le cas ? C'est des métiers qui ont plus de mal à recruter ?

C'est vrai qu'après le Covid-19, c'est des métiers qui ont été un peu délaissés de par l'intensité, de par rapport au rythme. Donc on essaie de les rendre un peu plus attrayants. Les établissements essaient de s'adapter, donc de réduire un peu les coupures pour les rendre intéressants. Mais c'est vrai qu'on peine à trouver des candidats.

Est-ce qu'il y a des postes ou des secteurs géographiques qui sont plus touchés ?

Alors sur le secteur de Bitche, le fait que ce soit un petit peu éloigné de Sarreguemines ou autre, on a un peu de mal à trouver pour la restauration, pour le tourisme. Mais également dans ce qui est service à la personne. Sur le secteur de Bitche, il n'y a pas que la restauration où c'est un peu compliqué.

Comment aujourd'hui les patrons d'entreprises font pour attirer du personnel et surtout pour le garder ?

On est sur une meilleure formation au départ, pour que les personnes, les candidats soient peut-être mieux adaptés, comprennent mieux le job, pas qu'ils arrivent sans le connaître. Pour les gens sans expérience, nous on va accompagner ces professionnels dans l'adaptation à des postes, ou même simplement tester le métier. On a à l'heure actuelle des choses qui nous permettent, aux personnes et aux entreprises, de tester des candidats, ou les candidats de tester des entreprises, afin de bien découvrir ce monde là. Et forcément il faut aussi que les employeurs puissent mettre un peu plus d'attrait dans le métier par les salaires, si c'est possible, ou d'autres conditions. Donc il y a certains employeurs qui pourraient éventuellement proposer des logements. Et après le fait d'avoir des services coupés, ça peut poser problème à certaines personnes sur les trajets, sur comment gérer sa journée. Et le travail du week-end fait peur par contre.

Ce forum qui se tient mardi matin à Bitche, comment ça va se dérouler ? Qu'est-ce qu'on peut attendre de ce forum ?

On va pouvoir rencontrer un peu plus d'une vingtaine d'employeurs et partenaires, parce qu'on a aussi l'UFA Michel Roth qui sera présent, pour ceux qui veulent se former. Il y aura aussi des établissements tels que le Casino de Niederbronn, qui participe cette année à notre forum, où là on pourra même trouver des postes de croupiers. Le tout, c'est de se présenter avec son CV, de 9h à midi. Et là on pourra voir vraiment un peu différents types de métiers, parce qu'on va aller de l'agent d'accueil au cuisinier, à l'extra, même à boulanger, pour vous dire. Donc on est vraiment sur différents types de métiers et c'est vraiment ouvert à tous. Et on peut leur permettre de découvrir ces métiers-là par le biais de nos outils.

Et ce sont des entreprises qui viennent de partout sur le territoire ? 

Tout à fait. On a essayé de s'étendre un petit peu pour le rendre un peu plus attrayant. Donc on a le Casino de Niedrebronn mais on a aussi le parc de Sainte-Croix, qui sera présent pour présenter aussi des postes qu'ils ont pour la saison.

Quelle est la situation actuelle du chômage sur le territoire, notamment au sein de l'agence de Sarreguemines ?

Alors pour notre arrondissement, à l'heure actuelle, nous avons un taux de chômage à 6,9 %, ce qui n'est pas trop mal. Malheureusement, on a pu constater une hausse des jeunes dans nos inscriptions. Donc là, on essaie de travailler un peu plus avec eux. Où on a un petit peu de mal, c'est sur la restauration sur l'ensemble du territoire, mais on a aussi quelques postes en industrie, un peu en logistique, et le service à la personne peine à recruter.

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