Après le foie gras, le chapon ou la bûche place à la galette des rois ! Comme chaque début d’année, on a le droit à la traditionnelle fête de l’Epiphanie. C’est à cette date que l’on peut déguster la galette des rois. De plus en plus, la galette connaît de nouvelles saveurs. C’est ce que propose par exemple Matthieu Behr, boulanger-pâtissier à Sarreguemines. Notre journaliste Cédric KEMPF l’a rencontré.

Il faut savoir que durant un bon mois, 800 galettes sortent de sa boulangerie.