Cette semaine on pousse les portes d’un hôtel pour découvrir son organisation et son fonctionnement !
Et l’établissement qui a accepté de nous accueillir c’est l’hôtel Mercure à Forbach.
Chaque jour, on entrera au cœur d’un métier qui permet de faire tourner l’établissement dans les meilleures conditions.
Aujourd’hui on commence par la cuisine. Et pour satisfaire les papilles gustatives de chacun, ce sont 5 personnes qui sont aux fourneaux.
Philippe Sepancy est le chef en cuisine. Et c’est au micro de Cédric Kempf qu’il nous fait découvrir ce que les clients ne voient pas lors de leur passage.
Son N°1 - Saga hôtel Mercure à Forbach : la cuisine
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