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Partie °1 - Streuselkueche

Streuselkueche

Ingrédients :

pour la pâte levée :

300g de farine

1 œuf

100g de beurre

15g de levure boulangère

1 verre de lait

Pour le streusel :

100g de sucre

100g de beurre

100g de farine

100g de poudre d'amandes (facultatif)

1cuillère à café de cannelle

Préparation :

Faire gonfler la levure dans un peu de lait tiède.

Mélanger les autres ingrédients, pétrir puis ajouter la levure. Pétrir le tout. Laisser lever la pâte une première fois.

Etaler la pâte en une abaisse de 3cm d’épaisseur et la disposer dans un moule à tarte.

Préparer le streusel en malaxant tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.

Répartir le streusel sur la pâte et laisser lever le gâteau environ 1 heure.

Cuire le gâteau 1 heure à 160°.

Saupoudrer de sucre glace.