Gougères au fromage et saumon

Épisode du vendredi 2 décembre 2022 à 10:40

INGRÉDIENTS

- 250 ml d'eau

- 100 g de beurre

- 150 g de farine

- 4 œufs

- 1 belle poignée de fromage emmental et de mozzarella râpé

- des lanières de saumon fumé

- 1 pincée de noix de muscade

- 1/4 de c.à café de piment d’Espelette

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Versez dans une casserole l’eau, le beurre et une pincée de sel

Portez à ébullition puis ajoutez la farine hors du feu, en une fois

Mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole

ÉTAPE 2

Laissez tiédir puis incorporez les œufs, un par un et mélangez avec une spatule en bois

ÉTAPE 3

Ajoutez la noix de muscade, le piment fort et terminez en incorporant les fromages râpés et le saumon

ÉTAPE 4

Placez la pâte dans une poche à douille, et formez de petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C

ÉTAPE 5

Servir tiède

Chronique réalisée par Sabrina