Mijoté de haricots rouge au chorizo

Épisode du mercredi 28 décembre 2022 à 10:40

Ingrédients :

1 oignon, émincé

2 carottes, en morceaux

1 branche de céleri, en morceaux

100 g de chorizo, en petits dés

100 g de courgette, en tout petits dés

1 c. à soupe d'origan déshydraté

700 g d'eau bouillante

1 c. à soupe de concentré de tomate

du sel

du poivre moulu

70 g de petites pâtes sèches (type langues d'oiseau, plombs...)

400 g de haricots rouges en conserve, égouttés

coriandre fraîche, pour la finition

Préparation :

Hacher l’oignon, les carottes et le céleri.

Ajouter des dés de chorizo et de courgettes puis faire rissoler.

Ajouter l’origan, l’eau bouillante, le concentré de tomate, du sel et du poivre. Ajouter ensuite les pâtes. Laissez cuire environ 30 minutes.

Ajouter une petite boite de mais et une petite boite de haricots rouges.

Servir avec de coriandre fraiche.

Recette d'Aurore