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Épisode du vendredi 12 décembre 2025 à 10:30
Ingrédients :
500 g de mascarpone
4 œufs
200 g de brisures de marrons glacés
150 g de biscuits à la cuillère
80 g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
5 cl de cognac
Cacao en poudre
Préparation :
Dans un saladier, battre les quatre jaunes d’œufs avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse. Y mettre les brisures de marrons et mélanger.
Ajouter la mascarpone puis mélanger. Monter les blancs en neige ferme, ensuite les incorporer délicatement à la préparation. Réserver.
Dans une assiette creuse, mélanger le cognac avec cinq cuillères à soupe d’eau puis imbiber les biscuits. Les disposer dans un plat rectangulaire.
Étaler la moitié de la crème par-dessus, puis remettre une couche de biscuits et terminer par une couche de crème.
Laisser prendre 12 h au frais.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
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