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Épisode du mardi 25 février 2025 à 10:20
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 800g de farine
- 15gr de sel
- 200gr de beurre
- 80gr de sucre
- 5 œufs
- 1 cube de levure de boulanger (42gr)
- Un peu d’eau
- Parfum de fleur d’oranger
Réalisation & Cuisson:
- Mélanger les ingrédients et travailler la pâte comme une brioche.
- Lorsque la pâte a pris du corps, ajouter le beurre et la levure en dernier.
- Laisser lever la pâte 1 heure, la travailler et l’étaler sur une épaisseur de 3 à 5mm.
- Laisser reposer de nouveau et découper des rectangles.
- Laisser de nouveau reposer 1heure à température ambiante.
- Cuire à l’huile, égoutter sur du papier absorbant et passer au sucre semoule et cannelle.
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