Infusion de fenouil

Épisode du vendredi 25 janvier 2013 à 00:00

Quelle famille de fenouil planter pour faire des infusions et quelle partie du légume utiliser?

Pour des infusions, on utilise le fenouil vivace (Foeniculum vulgaire) et plus precisémment les feuilles. Attention, les inflorescences de cette même plante sont un excitant cardiaque très puissant et peuvent être très nocives en cas d'ingestion en quantité assez importante.

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