.svg){kind=icon}
Épisode du mardi 7 février 2023 à 10:40
Ingrédients :
500g de blanc de poulet
1 oignon
10 cl de lait de coco
2 càs de beurre de cacahuètes
1 càs d’huile d’olive
1 càc de piment vert (facultatif)
1 càc de sauce soja
Sel, poivre
1 tomate
1 gousse d’ail
1/2 verre d’eau
2 càc de concentré de tomates
1/2 citron vert
1 càc de gingembre
1 poignée de cacahuètes
Préparation :
Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites-les macérer avec l'huile d'olive, le sel et poivre, le piment, le gingembre, le combava, la sauce soja et le jus de citron. Réservez au frais pendant 2 heures.
Faites colorer le poulet dans le beurre. Réservez. Dans le même fait-tout, faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive
Ajoutez la moitié de la tomate préalablement coupée en dès, faites-la revenir 5 min, puis ajoutez le concentré de tomate et les cacahuètes. Remuez
Versez l'eau et le lait de coco et remuez. Ajoutez le beurre de cacahuètes, remuez. Salez et poivrez
Ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 min
Enlevez le couvert et laissez cuire 15 min de plus, en remuant de temps en temps.
Faites cuire du riz pour l'accompagnement
Coupez l'autre moitié de la tomate, salez, poivrez, ajoutez de l'huile d'olive, un peu de combava et du piment. Servez chaud avec du riz ou des tagliatelles
Recette d'Aurore.
Partager cet article :
