Sauté de veau à la Lisbonne

Épisode du mardi 14 février 2023 à 10:40

Ingrédients :

600g de morceaux de veau

½ chorizo en rondelles

8 pommes de terre coupées en 2

1 poignée d’olives noires

1 petite boîte de concentré de tomates

1 verre de Porto

1 verre d’eau

1 oignon

1 gousse d’ail

1 branche de thym

Sel, poivre

Préparation :

Couper la viande en gros cubes et la faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive quelques minutes.

Ajouter l’oignon émincé et le faire roussir.

Verser l’eau et le porto sur la viande puis rajouter le concentré de tomates.

Ajouter le reste des ingrédients et poivrer.

Laisser mijoter 1h30 à feu doux et rajouter un peu d’eau si la sauce paraît trop courte.

Recette d'Audrey

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