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Épisode du lundi 27 février 2023 à 10:40
Ingrédients :
- 700 g de petites pommes de terre type Grenaille
- 5 gousses d'ail pressées
- Persil frais
- Parmesan râpé
- Sel de Guérande, poivre
- Huile d'olive
- Paprika
Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans une grosse casserole d'eau pendant 15 minutes.
Préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier cuisson légèrement huilé. Arranger les pommes de terre (séchées si besoin) sur la plaque et écrasez-les avec le dessous d'un grand verre en les aplatissant, mais en les conservant en un seul morceau.
Saupoudrer les pommes de terre d'ail pressé, de persil haché, de sel de Guérande et de poivre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive sur chaque pomme de terre. Enfourner pour environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
Sortir les pommes de terre du four et saupoudrer de cheddar râpé puis de parmesan râpé. Remettre les pommes de terre au four juste le temps de faire fondre le fromage (⅔ minutes). Saupoudrer de paprika pour parfaire la présentation.
Recette d'Aurore.
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