Moricettes

Épisode du vendredi 10 mars 2023 à 10:38

Ingrédients :

500g de farine

20g de levure fraîche

10g de sucre

40g d’huile

225g d’eau

1c. à c. de sel

1 œuf

Gros sel, pavot, sésame….

Préparation :

Chauffer l’eau pour qu’elle soit tiède et émietter la levure. Mélanger puis mettre dans la cuve du robot.

Rajouter par-dessus dans l’ordre la farine, le sucre, l’huile, et le sel. Pétrir la pâte à l’aide du crochet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

En faire une boule puis la laisser gonfler une heure au chaud.

Faire bouillir 1 litre d’eau et 40g de bicarbonate.

Réaliser des petites boules à l’aide de la pâte puis les tremper rapidement dans le mélange eau bicarbonate. Déposer les petites moricettes sur du papier cuisson.

Badigeonner chaque moricettes avec l’œuf battu, faire 3 ou 4 entailles par-dessus puis parsemer de sel, sésame , pavot ou toute autre graine.

Enfourner 15 minutes à 200° dans un four préchauffé.

Une fois refroidies, les garnir avec du jambon, du salami, du fromage, du saumon fumé….

Recette d'Audrey

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