Bananacurd

Épisode du mercredi 5 avril 2023 à 10:30

INGRÉDIENTS  (6 personnes)

- 4 petites bananes bien mûres

- 100 gr de sucre

- 20 gr de maïzena

- 1 cuillère à soupe de lait froid

- 2 œufs

- 1/2 citron

- 20 gr de beurre

Pour la déco :

- des fraises, framboises ou paillettes en chocolat

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Coupez les bananes en rondelles, ajoutez un filet de citron, écrasez-les, ajoutez le sucre, mélangez et mixez le mélange pour qu'il soit homogène, ajoutez les œufs battus

ÉTAPE 2

Mettez sur feu moyen et faites cuire 5 mn environ en tournant constamment. Mélangez la maïzena avec un peu de lait froid pour la dissoudre et ajoutez la alors hors du feu aux bananes

ÉTAPE 3

Remettez sur feu moyen et fouettez vigoureusement pendant 5 mn pour obtenir une crème.

Retirez du feu et finissez en coupant le beurre en petits morceaux

ÉTAPE 4

Mélangez bien et dressez dans une coupelle ou dans un petit cornet

Décorez, laissez refroidir au frigo puis dégustez

Recette de Sabrina

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