Poulet au citron et à l'ail avec des légumes rôtis

Épisode du mardi 1 août 2023 à 08:34

Ingrédients :

Pour le poulet :

• 4 cuisses de poulet (ou 4 pilons, ou un poulet entier coupé en morceaux)
• 3 citrons (jus et zeste)
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Pour les légumes rôtis :

• 4 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
• 2 carottes, coupées en morceaux
• 1 courgette, coupée en rondelles
• 1 oignon rouge, émincé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de romarin séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l'ail émincé, l'huile d'olive, le paprika, le thym, du sel et du poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les bien avec la marinade. Laissez mariner pendant environ 30 minutes pour que les saveurs s'infusent dans la viande.

3. Pendant ce temps, préparez les légumes rôtis. Dans un autre bol, mélangez les quartiers de pommes de terre, les morceaux de carottes, les rondelles de courgette et l'oignon émincé avec de l'huile d'olive, du romarin séché, du sel et du poivre.

4. Disposez les morceaux de poulet marinés dans un plat allant au four, en veillant à ne pas les entasser. Ajoutez les légumes autour du poulet.

5. Placez le plat au four et faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient dorés et tendres. Vous pouvez retourner les morceaux de poulet à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

6. Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

7. Servez le poulet au citron et à l'ail avec les légumes rôtis chauds, et vous pouvez accompagner ce délicieux plat avec une salade verte ou du riz cuit.

Bon appétit ! 

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