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Épisode du lundi 7 août 2023 à 08:35
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet (découpés en morceaux de taille moyenne)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 1 cuillère à soupe de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
- Des brochettes en bois (trempées dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson)
Instructions :
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Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym, le romarin, le persil, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
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Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol avec la marinade et mélangez bien pour bien enrober le poulet. Couvrez le bol de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 2 à 4 heures) pour permettre aux saveurs de bien pénétrer dans la viande.
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Préparez les brochettes enfilant les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois trempées.
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Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un grill, vous pouvez aussi utiliser une poêle grill pour cuire les brochettes.
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Faites griller les brochettes de poulet pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.
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Une fois cuites, retirez les brochettes du feu et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
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Servez les brochettes de poulet marinées au citron et aux herbes avec des quartiers de citron supplémentaires pour ajouter une touche de fraîcheur.
Ces brochettes de poulet sont parfaites pour un repas en famille ou un barbecue entre amis. Elles sont savoureuses et parfumées grâce à la marinade au citron et aux herbes.
Bon appétit !
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