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Épisode du vendredi 25 août 2023 à 10:20
Ingrédients :
- Langoustines (environ 6 à 8 langoustines par personne)
- 3 à 4 gousses d'ail, finement hachées
- Un petit bouquet de persil frais, haché
- Jus de 1 citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
Préparation des langoustines :
Lavez soigneusement les langoustines à l'eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
Marinade à l'ail et au persil :
Dans un bol, mélangez l'ail haché, le persil haché, le jus de citron et suffisamment d'huile d'olive pour bien enrober les langoustines.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Marinage :
Placez les langoustines dans un plat peu profond et versez la marinade sur le dessus. Assurez-vous que les langoustines sont bien enrobées. Laissez mariner pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'imprégner.
Préchauffage du grill :
Préchauffez le grill du four ou un gril extérieur à température moyenne.
Grillage des langoustines :
Placez les langoustines sur la grille du gril, coquille vers le bas.
Faites griller les langoustines durant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la chair soit opaque.
Service :
Retirez les langoustines grillées du gril et transférez-les avec précaution sur une assiette de service.
Dégustation :
Servez les langoustines grillées à l'ail et au persil avec des quartiers de citron pour un arôme frais et citronné.
Ces langoustines grillées à l'ail et au persil sont une option délicieuse pour mettre en valeur la saveur délicate et sucrée de ces crustacés. Profitez-en en entrée ou en plat principal avec des accompagnements de votre choix.
Bon appétit !
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