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Épisode du jeudi 19 octobre 2023 à 10:40
Ingrédients :
Pour 1 gâteau (pour 6/8 personnes) :
- 5 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 pot de gelée de framboises
- 10 framboises fraîches pour la déco
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine tamisée.
Battez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation précédemment réalisée.
Versez sur une plaque rectangulaire préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante. Le temps de cuisson est à quelques minutes près, cela dépend toujours de votre four. Le gâteau doit être doré.
Quand le gâteau est cuit, passez un torchon sous l’eau froide, qu’il soit vraiment bien mouillé. Essorez-le et étalez-le sur la table. Renversez le gâteau cuit sur le chiffon mouillé. Tartinez-le de gelée de framboises et roulez en serrant bien. Sous l’action de l’humidité la pâte ne se casse pas et se roule bien.
Laissez ensuite refroidir.
Avant de servir, décorez de framboises fraîches. Vous pourriez aussi saupoudrer de sucre glace pour faire joli.
PS : pour un gâteau encore plus "rose" vous pouvez ajouter du colorant alimentaire dans la pâte à biscuit.
Recette de Nadia
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