Magrets de canard au miel et kakis rôtis

Épisode du jeudi 16 novembre 2023 à 10:30

INGRÉDIENTS  (pour 6 personnes)

- 4 magrets de canard

- 4 kakis

- 30 g de beurre

- 1 cuillère(s) à soupe de miel de forêt

- 4 branches de thym

- du poivre du moulin

- de la fleur de sel

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffez le four sur 210°

ÉTAPE 2

Entaillez la peau grasse des magrets en faisant des croisillons, puis ficelez-les ensemble, chair contre chair

Mettez-les dans un plat à four, répartissez les branches de thym

Enfournez et faites cuire 20 mn en arrosant souvent avec le jus de cuisson, puis retournez les magrets et faites cuire encore 20 mn en arrosant de nouveau

ÉTAPE 3

Pelez les kakis et découpez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur

Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec le beurre et déposez les rondelles de kakis, faites-les dorer 1 à 2 min en les retournant, poivrez, versez le miel, laissez réduire 1 mn, salez et poivrez

ÉTAPE 4

Servez en accompagnement des magrets rôtis

Recette de Sabrina

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