Panna cotta au chèvre, à la Confiture
de Figue et au jambon cru

Épisode du mercredi 27 décembre 2023 à 10:40

INGRÉDIENTS  

• 280 gr de chèvre frais
• 2 feuilles de gélatine
• 40 cl de crème liquide
• 1 branche de thym frais
• 4 tranches de jambon cru
• quelques feuilles de basilic
• du poivre et du sel
• 4 cuillères à soupe de confiture de figues

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau

Placez la crème et le thym dans une casserole, salez et poivrez

Ajoutez le chèvre frais, mélangez bien et portez à ébullition. Laissez infuser quelques minutes

Retirez le thym et mixez la préparation

ÉTAPE 2

Remettez sur le feu, ajoutez les feuilles de gélatine, faire fondre et laissez frémir puis retirez du feu.

Versez dans des verrines et laissez au frais pendant 4 heures.

ÉTAPE 3

Au moment de servir, ajoutez de la Confiture de Figue, une tranche de jambon cru, une feuille de basilic et vous pouvez déguster.

Recette de Sabrina. 

Partager cet article :