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Épisode du mercredi 3 janvier 2024 à 10:40
Ingrédients :
150g de sucre
100g de beurre mou
60 g de chocolat
2 pâtes feuilletées
2 poires + 1 noix
150g d’amandes en poudre
3 œufs
Préparation :
Eplucher et trancher les poires en lamelles. Les faire dorer dans une poêle avec la noix de beurre et les saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre pour les faire caraméliser.
Travailler le beurre mou avec les 150g de sucre, puis ajouter les 2 œufs et les amandes en poudre. Fouetter jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Dérouler un premier disque de pâte puis étaler la crème dessus en laissant libre les bords sur 2 cm.
Disposer les tranches de poires et parsemer de chocolat grossièrement haché. Glisser la fève.
Mouiller les bords de la pâte avec de l’eau et recouvrir avec le 2è disque de pâte . Appuyer sur les bords avec les dents d’une fourchette pour les souder. Badigeonner avec l’œuf battu et former des dessins avec la pointe d’un couteau.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Recette d'Audrey
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