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Épisode du vendredi 5 janvier 2024 à 10:40
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
150g de saumon fumé
2 blancs de poireaux
1 c à s d’huile d’olive
20 cl de crème fraîche
1 noisette de beurre
1 jaune d’œuf
Le jus d’un citron
Préparation :
Émincer les poireaux et les faire revenir 5 minutes dans la noix de beurre.
Dans un saladier, mettre le saumon coupé en morceaux, ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et les poireaux. Laisser macérer 30 minutes.
Étaler une première pâte feuilletée et ajouter la garniture par-dessus. Refermer avec la deuxième pâte feuilletée en pensant à bien souder les bords. Décorer le dessus de pâte avec la pointe d’un couteau et badigeonner la galette avec le jaune d’œuf restant.
Enfourner 25 minutes à 180° dans un four préchauffé.
Recette d'Audrey
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