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Épisode du lundi 15 janvier 2024 à 10:40
INGRÉDIENTS
- 4 grosses pommes de terre
- 15 ml d’huile d'olive
- 100 g de tofu fumé, coupé en lardons
- 150 g de champignons de Paris
- 200 g de brocoli, (les fleurettes)
- 45 ml de sauce soja
- 2 càs de sirop d'agave
Pour la sauce
- 10 g de margarine
- 20 g de farine
- 20 cl de lait végétal
- 75 g de fromage râpé
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 200°C.
Laver les pommes de terre, les percer à l'aide d'une fourchette. Les emballer dans du papier aluminium, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 40 minutes environ, vérifier la cuisson avant de les sortir, elles doivent être tendres
ÉTAPE 2
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le tofu, les champignons coupés en lamelles, le brocoli, cuire 5 minutes à feu vif, ajouter la sauce soja, le sirop d'agave, mélanger, cuire 2 à 3 minutes
ÉTAPE 3
Pour la sauce, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter la farine, mélanger, cuire 1 minute, ajouter le lait végétal, saler, poivrer, fouetter, porter à ébullition et laisser épaissir. Réduire le feu, ajouter le fromage râpé végétal, bien mélanger
ÉTAPE 4
Sortir les pommes de terre du four, les couper en deux, ajouter la garniture, napper de sauce et servir
Recette de Sabrina
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