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Épisode du mercredi 31 janvier 2024 à 10:40
Ingrédients :
2 carottes moyennes
120g de lentilles corail
2 gousses d'ail
20cl de lait de coco (moins selon les goûts)
1 l d' eau
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
1 filet d'huile d'olive
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à soupe de curry
1 oignon
Réalisation :
Mettre une casserole d'eau salée à bouillir.
Couper les carottes en rondelles puis les mettre à chauffer dans l'eau bouillante pour les précuire.
Émincer les oignons et écraser l'ail, les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Rincer les lentilles et les ajouter dans la sauteuse, puis le curry. Égoutter et ajouter les carottes pour qu'elles finissent leur cuisson, ajouter la coriandre, le sel et le poivre.
Recouvrir d'eau et laisser cuire environ 20 min à feu doux, en mélangeant de temps en autre.
Quand les lentilles et les carottes sont tendres, la soupe est prête à être mixée.
Avant de servir, ajouter de 10 cl à 20 cl de lait de coco.
Recette de Nadia
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