Les Bugnes

Épisode du lundi 5 février 2024 à 10:20

INGRÉDIENTS  

• 200 gr de farine
• 50 gr de beurre
• 2 œufs
• 1 c. à café de fleur d'oranger
• 1 c. à café de rhum
• 1 c. à café de jus de citron
• 20 gr de levure de boulangerie
• 1 pincée de sel fin
• 40 gr de sucre semoule

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Versez la farine et le sel sans un saladier. Ajoutez le beurre mou, les œufs, le sucre, le rhum, le citron et la fleur d'oranger ainsi que la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Pétrissez la pâte afin d'obtenir une boule homogène. La pâte ne doit plus coller rajoutez éventuellement un peu de farine

ÉTAPE 2

Mettez la pâte dans un saladier propre, couvrez d'un linge sec. Laissez reposer et gonfler à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume

ÉTAPE 3

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau pas trop épaisse. Faites chauffer l’huile. Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce et plongez les bugnes dans la friture chaude

Disposez les bugnes sur du papier absorbant et roulez-les dans le sucre, tièdes ou froids un vrai délice!

Recette de Sabrina

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