Les Churros

Épisode du mercredi 7 février 2024 à 10:25

INGRÉDIENTS  

• 1 bol de farine
• 1 pincée de sel
• 1 bol d’eau bouillante
• 1 sachet de sucre vanillé
• De l’huile

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Portez l'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Mettez la farine dans un grand bol et creusez un puits au centre avec la main. Versez-y l'eau bouillante en remuant soigneusement avec une cuillère de bois. La pâte des churros épaissit très vite, mais sa texture doit rester fine et homogène. Il faut donc bien mélanger au fur et à mesure

ÉTAPE 2

Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Mettez ensuite la pâte dans une poche à douille cannelée de 1 cm de diamètre. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de friture. Plongez-y des bandes de pâte d'environ 10 cm de long. Faites-les cuire environ 1 min en les retournant à mi-cuisson afin d'obtenir une cuisson et une couleur homogènes

ÉTAPE 3

Les mettre sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre en poudre ou de sucre glace au moment de servir

Trempez-les dans du chocolat fondu c’est encore meilleur

Recette de Sabrina

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