Tartelettes de poireaux

Épisode du mardi 20 février 2024 à 10:33

Ingrédients :

1 Pâte brisée ou feuilletée

4 poireaux

200 g de saint-nectaire

20 cl de crème fraîche liquide

4 œufs

50 g de noix concassées

3 pincées de noix de muscade

30 g de beurre

Sel, Poivre

Réalisation :

Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les rondelles de poireaux pendant 8 minutes. Salez et poivrez.

Coupez le Saint-Nectaire laitier en dés.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, la muscade, le sel et le poivre.

Etalez la pâte brisée. Découpez 4 cercles de la taille des moules à tartelettes.

Garnissez les moules beurrés avec les cercles de pâte, piquez-les à l’aide d’une fourchette.

Garnissez les tartelettes de rondelles de poireaux et versez la crème par-dessus.

Ajoutez les dés de Saint-nectaire et les noix concassées.

Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Recette de Nadia