Mac and cheese

Épisode du mercredi 14 février 2024 à 10:40

Ingrédients :

200g de cheddar

200g de lard en tranches

400g de macaronis

80cl de lait

60g de beurre

60g de farine

1c. à s. de moutarde

1c. à c. d’herbes de Provence

2 pincées de mélange 5 baies

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée et les égoutter.

Saisir les tranches de lard dans une poêle 1 minute de chaque côté et les couper en morceaux.

Mélanger le lard et les pâtes avec les herbes de Provence et le mélange 5 baies. Verser le tout dans un plat à gratin.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine, puis verser le lait sans cesser de remuer. Laisser épaissir.

Émietter ou râper le cheddar et le rajouter à la sauce. Incorporer la moutarde et poivrer.

Verser cette sauce sur les pâtes puis mélanger délicatement.

Enfourner 25 minutes.

Recette d'Audrey