Ratatouille

Épisode du mercredi 24 juillet 2024 à 09:56

Ingrédients :

• 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en dés
• 2 courgettes, coupées en dés
• 1 aubergine, coupée en dés
• 1 oignon, haché finement
• 3 gousses d'ail, émincées
• 4 tomates, coupées en dés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les poivrons, les courgettes et l'aubergine, et faites cuire pendant environ 10 minutes.
4. Ajoutez les tomates et assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

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