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Épisode du mardi 22 avril 2025 à 10:30
Ingrédients :
1 oignon ou plus suivant les goûts
Beurre
3 verres de riz
huile d'olive
2 verres de vin blanc
Parmesan
1 l de bouillon de volaille
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
huile d'olive
2 blancs de poulet en dés
1 chorizo (fort ou non suivant les goûts)
2 poignées de petits pois
Réalisation :
Hacher l'oignon, le faire revenir dans le beurre et l'huile.
Y verser ensuite le riz.
Quand celui-ci est translucide, ajouter le vin blanc. Quand il s'est évaporé, verser louche par louche le bouillon préalablement chauffé.
Assaisonner et éteindre le feu.
Ajouter une noix de beurre et du parmesan.
Remuer et garder au chaud.
Faire revenir des lamelles d'oignon dans l'huile d'olive, et y ajouter le poulet, le chorizo en tranche, les poivrons coupés en petits dés et les petits pois. Laisser cuire 10 min environ et lorsque tout est bien doré, ajouter au risotto et mélanger.
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