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Épisode du dimanche 11 mai 2025 à 09:33
Sallaat uss de Cévennes
Dèr Sallaat dò sieht so schééen faarwisch uss, dass mer ne òm lìebschde ìn erer dùrschsischdischer Schìssel sèrwìert.
Cette salade est si joliment colorée qu’il est préférable de la servir dans un saladier transparent.
Was bruche mer ?
800 Gròmm Grùmbèrre, e Kruwwel-Chicorée (Òndewisch), 100 Gròmm ussgeplìckde Nìss, ½ Knolle Zélleri, 2 Rènnèdde Ébbel, 1 Rootrìeb, vinaigrette ùnn mayonnaise.
Que nous faut-il ?
800 grammes de pommes de terre, 1 chicorée frisée, 100 grammes de cerneaux de noix, la moitié d’un céleri-rave, 2 pommes Reinette, 1 betterave rouge, de la vinaigrette, de la mayonnaise.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Grùmbèrre koche ùnn zù Purée mache. De Purée kalt wèrre lòsse. De Zélleri ùnn de Ébbel schééle, de Zélleri ìn finne Schdääbscher schnidde, de Ébbel ìn Wìlferscher schnidde. De Òndewisch fähe ùnn wésche, ìn kliene Schdìgger schnidde.
De Bòdde vòn der Sallaat-Schìssel médderer Schischt Purée bedégge, dònn e Schischt Chicorée, Nìss, Ébbel Wìrfle, Zélleri Schdääbscher. Noch emòll dìe Schischde iwwernònner mache fer de Schìssel ze fìlle. De Rootrìewe-Rìngle als létschdes owwedrùff lèije. Alles mét vinaigrette iwwergìese ùnn mét mayonnaise Hiffscher ziere.
Comment procède-t-on ?
Faire une purée avec les pommes de terre et la laisser refroidir. Éplucher les pommes et le céleri, détailler le céleri en bâtonnets, la pomme en petits dés. Laver la chicorée et la couper en petits morceaux . Disposer une couche de purée dans le fond d’un saladier transparent, puis une couche de chicorée frisée, de noix, de pommes et de céleri. Remplir le saladier en alternant les couches puis arroser de vinaigrette. Terminer avec une couche de rondelles de betterave rouge et décorer de petits monticules de mayonnaise .
Grùmbèrre = pommes de terre
Rootrìeb, Rootrìewe = betterave(s) rouge(s)
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch!
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn: 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Mélodie au 03 87 98 29.
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