Frittata de pomme de terre et chorizo

Épisode du jeudi 28 août 2025 à 10:00

Ingrédients

• 6 œufs

• 300 g de pommes de terre

• 150 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût)

• 1 oignon

• 2 c. à s. d’huile d’olive

• Sel, poivre

• (Optionnel) herbes fraîches : persil, ciboulette, basilic

Préparation

- Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes ou fines rondelles.

- Émincer l’oignon et couper le chorizo en rondelles ou en dés.

- Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon quelques minutes. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

- Ajouter le chorizo et cuire 2-3 minutes pour qu’il libère ses saveurs.

- Dans un saladier, battre les œufs avec sel et poivre, puis verser sur les pommes de terre et le chorizo dans la poêle.

- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les bords soient pris.

- Terminer la cuisson au four sous le gril ou à 180°C pendant 5-8 minutes pour bien cuire le dessus.

- Parsemer d’herbes fraîches avant de servir.

À servir chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.

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