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Épisode du dimanche 14 septembre 2025 à 09:30
Mélon mét Krevèdde (Ènglònd)
E gùtt frìsches hors-d’œuvre mache de Ènglänner méddeme Sùmmer-Obscht: Mélon. Jétzt fìnnt mer noch schéén sìese ze kaafe, also ìsch ’s de Momènt.
Un hors-d’œuvre rafraîchissant préparé avec un fruit d’été nous vient de Grande-Bretagne, le melon en l’occurrence. On en trouve encore de bien sucrés, alors profitons-en.
Was bruche mer?
E schééni Mélon, 250 Gròmm Krevèdde, e paar Blädder grìener Sallaat, Mayonnaise.
Que nous faut-il ?
1 beau melon, 250 grammes de crevettes roses, quelques feuilles de laitue, de la mayonnaise.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Krevèdde fähe, e paar schééne ùff de Sitt mache ohne se ze fähe. De Sallaatblädder wésche ùnn abtrobbe, 2 odder 3 gòns lòsse, de Rèscht ìn finne Rìhme schnidde. ’s Owwerdèèl vòn der Mélon zù eme Drìddel abschnidde, de Kèère erussmache, de Mélon ìn Kuggelscher usshééle (méddeme Grùmbèrre Usshééler). De Mélon-Kuggelscher, de geschnìbblede Sallat ùnn de Krevèdde dùrschenònnermache mét der Mayonnaise (e bìssel vòn der Mayonnaise ùffhébbe, fer owwedrùff ze mache). De Hälft vòn der Mìschùng ìn de Mélon schìdde, de Sallat-Blädder, wù gons sìnn, owwe ùm de Rònd lèije, de Rèscht vòn der Mìschùng ìn de Mélon mache ùnn mémm Rèscht Mayonnaise zùdégge. E paar Krevèdde ìn de Mayonnaise schdégge fer ziere. De gefìllt Mélon ùff e Platt mache ùnn de gònsgelòssde Krevèdde drùmmerùm lèije ìm Krèès. Kìhl sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Décortiquer les crevettes, en réserver les plus belles sans les décortiquer. Laver et essorer les feuilles de salade, en réserver 2 ou 3 entières, couper les autres en fines lanières. Couper le tiers supérieur du melon, retirer les pépins, évider le melon en billes à l’aide d’une cuiller parisienne (utilisée pour évider les pommes de terre). Mélanger les billes de melon, les lanières de salade et les crevettes décortiquées à la mayonnaise (réserver un peu de mayonnaise pour le dessus). Verser une partie du mélange dans le melon évidé, garnir le bord supérieur avec les feuilles de salade repliées. Verser le reste du mélange dans le melon et couvrir avec le reste de mayonnaise. Décorer avec quelques crevettes décortiquées. Placer le melon sur un plat et l’entourer de crevettes entières. Servir frais.
Krevèdde fähe = décortiquer les crevettes
de Kèère = les pépins
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch!
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Mélodie au 03 87 98 29 29.
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