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Épisode du jeudi 2 octobre 2025 à 10:30
Ingrédients :
750 g de poires 150 g de farine
2 c. à s. de jus de citron 75 g de sucre
4 c. s. d’eau 1 sachet de sucre vanillé
30 g de sucre 100 g de beurre
100 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
85 g de sucre
2 œufs
50 g de crème fraîche
185 g de farine
½ sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher et couper les poires en petits morceaux.
Dans une casserole, mettre le jus de citron, l’eau, le sucre et les poires, et laisser cuire 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les deux jaunes d’œufs, la crème fraîche, la farine et la levure. Mélanger.
Monter les deux blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Beurrer et fariner un moule à charnière de 24 cm de diamètre. Mettre la pâte puis rajouter les morceaux de poires.
Préparer le streusel : dans un saladier, mettre le beurre froid, le sucre, le sucre vanillé et la farine et mélanger du bout des doigts pour obtenir des petites miettes. Parsemer le streusel sur le gâteau.
Enfourner le gâteau 40 minutes à 180°.
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