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Épisode du vendredi 21 novembre 2025 à 10:30
Ingrédients :
4 poires bien mûres
90 g beurre
90 g sucre roux (cassonade)
140 g chocolat noir
1 c. à soupe rhum brun
3 oeufs
100 g noisettes en poudre
Réalisation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre au four à micro-ondes.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec la cassonade, puis incorporez le mélange beurre-chocolat, le rhum et la poudre de noisette. Fouettez vigoureusement.
Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à cette préparation en la soulevant avec une spatule.
Beurrez et saupoudrez un moule à manqué de Maïzena, versez-y la préparation et lissez-en la surface à la spatule. Pelez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les. Répartissez-les sur la garniture en les enfonçant légèrement, face coupée vers le bas. Enfournez pour 50 min à 180°.
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