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Épisode du mardi 2 décembre 2025 à 10:30
Ingrédients :
1 filet mignon de porc de 700 g
1 pâte feuilletée
2 c. à soupe huile d'olive
4 c. à soupe moutarde à l'ancienne
3 c. à café Crème fraîche épaisse
2 gousses d’ail
1 c. à soupe Persil
1 Jaune d'œuf
Sel, Poivre
Réalisation :
Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon de tous les côtés avec l'huile d'olive, pendant 3 min à feu vif. Salez et poivrez. Sortez-le de la cocotte et laissez-le bien refroidir.
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail. Mélangez-les avec la moutarde, la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre.
Déroulez la pâte feuilletée, déposez le filet mignon et badigeonnez-le avec le mélange précédent. Enroulez la pâte autour, en fermant bien. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf. Enfournez à 180° pour 40 minutes.
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