.svg){kind=icon}
Épisode du mardi 9 décembre 2025 à 10:30
Ingrédients :
200 g de foie gras
20 cl de crème liquide
Cassonade
Mélange 4 épices
Préparation :
Couper le foie gras en morceaux et le mixer jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Faire bouillir la crème puis la laisser tiédir. Ajouter le foie gras à la crème et mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Verser dans des ramequins allant au four et les faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 110°. Laisser refroidir un peu.
Saupoudrer de cassonade et de 4 épices ensuite les brûler à l’aide d’un chalumeau.
Partager cet article :
