Cassolette végétarienne champignons et noisettes

Épisode du mardi 30 décembre 2025 à 10:30

 25 min –  4 personnes

Ingrédients

• 400 g de champignons variés (frais, ou en boite selon vos convenances).

• 1 échalote

• 20 cl de crème (ou crème végétale)

• 40 g de noisettes concassées

• 1 c. à s. d’huile d’olive

• Sel, poivre, muscade

Préparation

Faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive.

Ajouter les champignons émincés, cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

Ajouter la crème, assaisonner.

Répartir dans les cassolettes.

Parsemer de noisettes.

Enfourner 10 minutes à 180°C.

En accompagnement : 

• Polenta crémeuse

• Quinoa ou boulgour

• Légumes rôtis (carottes, courge, panais)

 Une option élégante et festive sans viande.

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