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Épisode du mercredi 7 janvier 2026 à 10:36
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
125g de sucre
60g de beurre pommade
2 œufs
200g de poudre d’amandes
1 gousse de vanille
2c. à s. de rhum
1 œuf pour dorer
Préparation :
Fouetter le sucre avec le beurre mou puis ajouter la poudre d’amandes. Prélever les graines de la gousse de vanille et les ajouter à la préparation. Ajouter 2 œufs et le rhum et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Dérouler une première pâte feuilletée puis répartir la crème dessus en laissant une bande de 2cm vide tout autour. Placer la fève.
Humidifier cette bande puis placer le second disque de pâte feuilletée. Souder les bords en appuyant tout autour.
Tracer des motifs à l’aide d’un couteau. Battre un jaune d’œuf et badigeonner le dessus de la galette.
Enfourner 35 minutes à 180°.
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