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Épisode du vendredi 9 janvier 2026 à 10:40
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
120g de sucre
100g de beurre
3 oeufs
60g de chocolat
2 poires
150g d’amandes en poudre
Préparation :
Eplucher et couper les poires en lamelles.
Les faire dorer dans une noix de beurre quelques minutes et saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre pour qu’elles caramélisent.
Travailler le beurre mou avec 120g de beurre mou. Ajouter 2 œufs et les amandes en poudre et fouetter jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée et étaler la crème dessus en laissant les bords libres sur 2cm. Disposer les tranches de poires sur la crème. Couper le chocolat en petits morceaux, puis parsemer la galette de ces petites pépites.
Mouiller le bord de la pâte avec de l’eau et recouvrir du 2 è disque de pâte. Badigeonner avec le 3ème œuf battu et faire des dessins au couteau.
Enfourner 25 minutes à 180°.
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