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Épisode du mardi 3 mars 2026 à 10:30
Ingrédients :
1 chou rouge
1 grosse pomme
1 morceau de lard maigre
2 verres de vin rouge
2 verres d’eau
Sel, poivre
1 bocal de marrons
Préparation :
Nettoyer et couper le chou en fines lamelles. Émincer l’oignon. Peler la pomme et la couper en 2.
Faire revenir l’oignon et le morceau de lard dans un peu d’huile et faire revenir quelques minutes.
Ajouter le chou, le vin, l’eau, la pomme coupée en 2, le sel et le poivre. Laisser mijoter 1 h 30 à feu doux et ajouter les marrons 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Il s'accompagne avec de la purée et des roulades, par exemple.
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