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Épisode du lundi 13 avril 2026 à 10:30
Ingrédients :
4 blancs de poulet
2 c. à s. d’estragon frais
2 échalotes
20 g de beurre
2 c. à s. de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation :
Couper les blancs de poulet en fines lamelles.
Peler et émincer les échalotes. Ciseler l’estragon.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les lamelles de poulet.
Ajouter les échalotes et laisser cuire 8 minutes.
Verser la crème, saler, poivrer et laisser réduire la sauce en remuant avec une cuillère en bois.
Ajouter enfin l’estragon haché et mélanger.
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