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Épisode du lundi 11 mai 2026 à 10:30
Ingrédients :
500g de fraises
300g de biscuits à la cuillère
60g de sucre en poudre
25cl de crème liquide
4 cl de sirop de fraises
Préparation :
Laver et équeuter les fraises. Les couper en 2 ou en 4 suivant leur taille.
Verser la crème liquide bien froide dans un saladier et la monter en chantilly ferme en incorporant progressivement le sucre.
Verser le sirop avec de l’eau dans une assiette creuse. Imbiber rapidement les biscuits dans le sirop et les disposer contre et au fond d’un moule à charlotte tapissé de film alimentaire.
Disposer une couche de fraises, une couche de chantilly, une couche de biscuits . Renouveler l’opération jusqu’à terminer les fraises et la crème. Terminer par une couche de biscuits pour refermer la charlotte.
Laisser reposer la charlotte 3 h au frais minimum.
Au moment de servir, démouler délicatement la charlotte et la décorer avec quelques fraises entières.
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