Poulet rôti à la rhubarbe, miel et moutarde

Épisode du mardi 19 mai 2026 à 10:30

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 cuisses de poulet (environ 1,2 kg)
• 400 g de rhubarbe
• 2 oignons rouges
• 3 gousses d’ail
• 40 g de miel
• 20 g de moutarde à l’ancienne
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 branche de thym
• Sel
• Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la rhubarbe en tronçons de 3 cm.

Émincer les oignons rouges.

Mélanger le miel, la moutarde, l’huile, le sel et le poivre.

Badigeonner le poulet avec ce mélange.

Disposer les oignons, l’ail écrasé, le thym et le bouillon dans un plat.

Disposer le poulet par-dessus.

Enfourner 30 minutes.

Ajouter la rhubarbe autour du poulet.

Poursuivre la cuisson 20 minutes.

Accompagnements

• Pommes de terre rôties
• Riz basmati
• Semoule
• • Haricots verts.

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