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Épisode du mercredi 1 juillet 2026 à 10:30
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 courgettes
1 burrata
30 g de parmesan
1 poignée de pignons de pin
Réalisation :
Lavez les courgettes et les émincez à l’aide d’un économe afin de réaliser des tagliatelles. Les placer dans une passoire, saler et laissez dégorger 15 min.
Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, piquez le fond de tarte avec une fourchette et le recouvrir de parmesan en laissant un bord de 4 cm.. Si vous utilisez un moule à tarte, foncez directement votre moule. Disposer les tagliatelles de courgettes, vous pouvez les arroser de 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Rabattez les bords de pâte sur les courgettes. Enfournez pour 35 min Juste avant de servir, disposez la burrata sur la tarte et l’ouvrir en deux. Parsemez de pignons de pin. Dégustez chaud ou froid.
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